Waagerechter Habitus mit relativ wenigen Seitentrieben.
Entstehung der Sorte
Widerstandskraft im Weinberg.
Charakter im Glas.
Cabernet Cantor wurde 1989 von Norbert Becker in Freiburg aus Seibel 7053 und Solaris gezüchtet. Die Sorte gehört zur modernen PIWI-Familie, die Weinqualität mit natürlicher Widerstandskraft verbindet.
Lockere Trauben, dunkle Beeren und eine klare Struktur geben ihr praktische Stärke und eine unverwechselbare sensorische Identität.
Rebsortenpass
Ihre Identität,
in sechs präzisen Punkten.
- Herkunft
- Freiburg, Deutschland
- Kreuzungsjahr
- 1989
- Züchter
- Norbert Becker
- Zuchtnummer
- FR 523-89 r
- Eltern
- Seibel 7053 × Solaris
- Typ
- Rote PIWI-Rebsorte
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Anatomie der Rebsorte
Eine lockere Traube.
Eine dunkle Signatur.
Cabernet Cantor bildet lockere, geschulterte Trauben mit kleinen, blauschwarzen Beeren. Die offene Struktur verbessert die Belüftung, während die pigmentierte Schale Farbe und Tiefe unterstützt.
Lockere Struktur Natürliche Luftzirkulation senkt den Botrytisdruck.
Dunkle Schale Schenkt Farbe, dunkle Frucht und Struktur.
PIWI-Stärke Auf hohe Feldresistenz und zuverlässige Reife selektiert.
Im Weinberg
Moderne Widerstandskraft.
Klassische Sorgfalt.
Luft um die Beeren reduziert den Botrytisdruck.
Etwa eine Woche vor Pinot Noir.
Vom Züchter angegebener Bereich für reife Trauben.
Aromatisches Spektrum
Dunkle Frucht.
Eine Linie Würze.
Cassis und Brombeere führen, gefolgt von Kirsche, Kräutern und feinem Pfeffer. Die feste Struktur gibt Energie und ein langes, würziges Finale.
Bei Talaska
Eine moderne Rebsorte.
Ein klarer Herkunftston.
Bei Talaska erhält Cabernet Cantor volles Südlicht und die ausgleichende Luft des Dunajec-Tals. Farbe, Struktur und Widerstandskraft machen ihn zu einer wichtigen Stimme der roten Kollektion.
Rolle in der KollektionDunkle Frucht · Struktur · Energie
Botanische Quellen
Erstellt auf Grundlage anerkannter ampelografischer und weinbaulicher Quellen, darunter VIVC, Julius Kühn-Institut und offizielle Fachpublikationen.
Rebsortenindex