Des rameaux droits et puissants demandent une conduite maîtrisée.
Naissance du cépage
Deux lignées autrichiennes. Une nouvelle voix.
En 1922, à Klosterneuburg, Friedrich Zweigelt croise le St. Laurent et le Blaufränkisch. Le nouveau cépage porte d’abord le nom de sélection Rotburger.
Officiellement rebaptisé Zweigelt en 1975, il devient le cépage rouge le plus planté d’Autriche, apprécié pour son fruit de cerise, sa structure souple et sa polyvalence.
Passeport du cépage
Son identité,
en six points précis.
- Origine
- Klosterneuburg, Autriche
- Année du croisement
- 1922
- Obtenteur
- Friedrich Zweigelt
- Parents
- St. Laurent × Blaufränkisch
- Numéro VIVC
- 13484
- Synonyme
- Rotburger
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Anatomie du cépage
Le poids du fruit. Une douceur naturelle.
Le Zweigelt produit des grappes coniques, épaulées, moyennes à grandes. Ses baies ovales ont une peau épaisse bleu sombre, une fine pruine et une chair juteuse.
Grappe épaulée Une couronne large et une base effilée dessinent sa silhouette typique.
Peau épaisse Elle protège les baies juteuses et soutient une couleur profonde.
Feuillage aéré La circulation de l’air protège les zones les plus compactes.
Dans la vigne
L’équilibre commence par la mesure.
Plus précoce que de nombreux rouges classiques, il gagne à être vendangé avec patience.
Des rendements mesurés renforcent couleur, concentration et structure.
Rustique en hiver, son débourrement précoce exige de la vigilance au printemps.
Palette aromatique
Le fruit dans la lumière. Les épices dans l’ombre.
Jeune, le Zweigelt évoque la cerise et la framboise. Avec le temps apparaissent fruits noirs, épices fines, tanins veloutés et une discrète finale chocolatée.
Chez Talaska
Équilibre autrichien. Profondeur de Melsztyn.
Sur les coteaux sud de Talaska, le Zweigelt mûrit dans la pleine lumière au-dessus du Dunajec. Il peut donner un rouge souple à lui seul ou former le cœur fruité d’une cuvée rouge.
Rôle dans la collectionZweigelt 2024 · Royal Red Oak · Cuvée Rot
Sources botaniques
Texte élaboré à partir de sources ampélographiques et viticoles reconnues, notamment VIVC, Plantgrape, le Julius Kühn-Institut et des publications professionnelles officielles.
Index des cépages