Krótki cykl sprzyja chłodniejszym, umiarkowanym stanowiskom.
Stary burgundzki rodowód
Delikatność w owocu.
Głębia w niuansie.
Pinot Noir należy do najstarszych uprawianych szczepów Europy i od stuleci jest związany z Burgundią. Jego naturalne mutacje dały początek między innymi Pinot Gris i Pinot Blanc.
To odmiana wymagająca precyzji. W odpowiednim miejscu potrafi połączyć finezję, aromatyczną złożoność i wyjątkową zdolność opowiadania o pochodzeniu.
Paszport szczepu
Tożsamość zapisana
w sześciu punktach.
- Pochodzenie
- Burgundia, Francja
- Rodzina
- Historyczna rodzina Pinot
- Typ
- Czerwona Vitis vinifera
- Numer VIVC
- 9279
- Dojrzewanie
- Wczesne
- Synonimy
- Spätburgunder · Blauburgunder
01
02
03
04
05
06
Anatomia szczepu
Drobne jagody.
Wielka precyzja.
Pinot Noir tworzy małe lub bardzo małe, zwykle zwarte grona. Niewielkie, granatowoczarne jagody i delikatna skórka wymagają uważnej pracy z przewiewem, światłem i terminem zbioru.
Małe grona Zwarta, regularna sylwetka jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych znaków odmiany.
Delikatna skórka Wymaga łagodnego prowadzenia i ostrożnego wyboru momentu zbioru.
Wrażliwy charakter Dobrze przewietrzona strefa owocowania pomaga chronić kompaktowe grona.
W winnicy
Niewielki plon.
Pełna uwaga.
Drobny owoc buduje koncentrację, lecz wymaga szczególnej troski.
Najpełniej wyraża się przy spokojnym wzroście i ograniczonym plonie.
Na siedliskach gliniasto-wapiennych zachowuje finezję i strukturę.
Spektrum aromatyczne
Czerwony owoc.
Leśny półcień.
Pinot Noir rozwija aromaty wiśni, maliny i poziomki, którym z czasem towarzyszą nuty fiołka, suszonych ziół i wilgotnej leśnej ściółki.
W Talasce
Burgundzka finezja.
Melsztyński chłód.
Na południowym stoku Talaski Pinot Noir otrzymuje dużo światła, a powietrze Doliny Dunajca pomaga zachować świeżość. Gliniasto-wapienne podłoże odpowiada jego potrzebie równowagi między delikatnością, owocem i strukturą.
Rola w kolekcjiFinezja · czerwony owoc · świeżość
Źródła botaniczne
Opis przygotowano na podstawie uznanych źródeł ampelograficznych i winiarskich, w tym Plantgrape prowadzonego przez INRAE, IFV i Institut Agro Montpellier oraz bazy VIVC.
Indeks szczepów