Le fruit gagne en richesse aromatique avec une maturité complète.
Index des cépages
Domaine Talaska · Ampélographie 05/11
Gewürztraminer
Historic Traminer family · VIVC 12609
Un parfum devenu cépage
Rose dans le verre. Épices dans le nom.
Le Gewürztraminer appartient à l’ancienne famille des Traminer. Sa mutation aromatique à peau rose a trouvé une expression emblématique en Alsace, où son nom évoque son caractère épicé.
Peu acide mais intensément parfumé, il produit des vins amples, texturés et immédiatement reconnaissables.
Passeport du cépage
Son identité,
en six points précis.
- Origine
- Famille historique des Traminer
- Type
- Vitis vinifera blanc à peau rose
- Numéro VIVC
- 12609
- Maturité
- Précoce à moyenne
- Grappe
- Petite · compacte
- Synonymes
- Traminer Aromatique · Savagnin Rose Aromatique
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Anatomie du cépage
Peau rose. Parfum intense.
Le Gewürztraminer forme de petites grappes compactes aux baies rondes, rose gris à rouge cuivré. Leur peau épaisse porte une forte concentration aromatique.
Grappe compacte De petites baies serrées composent une silhouette dense.
Peau colorée Les nuances roses et cuivrées distinguent le fruit mûr.
Puissance aromatique Le cépage développe naturellement une signature florale et épicée.
Dans la vigne
Une vigueur mesurée. Une maturité complète.
La date de vendange doit préserver l’équilibre et la fraîcheur.
De petites grappes donnent naturellement une production limitée.
Une exposition lumineuse favorise couleur et parfum.
Palette aromatique
Rose et litchi. Une chaleur d’épices.
Rose, litchi et fruits exotiques dominent, soutenus par le gingembre, les épices douces et une texture généreuse.
Chez Talaska
Un parfum historique. La lumière de Talaska.
Sur le coteau sud, le Gewürztraminer reçoit la chaleur nécessaire à son expression aromatique. L’air de la vallée préserve une fraîcheur qui équilibre sa texture et son bouquet généreux.
Rôle dans la collectionRose · fruit exotique · texture
Sources botaniques
Texte élaboré à partir de sources ampélographiques et viticoles reconnues, notamment VIVC, Plantgrape, le Julius Kühn-Institut et des publications professionnelles officielles.
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