Pełną dojrzałość osiąga około tygodnia przed Pinot Noir.
Indeks szczepów
Winnica Talaska · Ampelografia 06/11
Cabernet Cortis
Freiburg, 1982 · FR 437-82 r · VIVC 20005
Nowa linia z Freiburga
Odporność zapisana
w szlachetnym rodowodzie.
Cabernet Cortis został wyhodowany w 1982 roku przez Norberta Beckera w Państwowym Instytucie Winiarstwa we Freiburgu. Łączy Cabernet Sauvignon z Solarisem, tworząc czerwony szczep PIWI przeznaczony także do chłodniejszych regionów.
Jego ambicją nie jest jedynie odporność. Ciemna barwa, wysoki poziom ekstraktu i tanin oraz charakter czarnej porzeczki i pieprzu pozwalają budować wina o głębi i potencjale dojrzewania.
Paszport szczepu
Tożsamość zapisana
w sześciu punktach.
- Pochodzenie
- Freiburg, Niemcy
- Rok krzyżowania
- 1982
- Hodowca
- Norbert Becker
- Rodzice
- Cabernet Sauvignon × Solaris
- Numer hodowlany
- FR 437-82 r
- Numer VIVC
- 20005
01
02
03
04
05
06
Anatomia szczepu
Ciemna jagoda.
Naturalna koncentracja.
Cabernet Cortis tworzy grona cylindryczno-stożkowe, często lekko skrzydełkowe. Niewielkie, kuliste jagody mają granatowoczarną skórkę i naturalny, matowy nalot; zwartość grona może zmieniać się wraz ze stanowiskiem i plonem.
Lekko skrzydełkowe grono Boczny odcinek grona nadaje mu charakterystyczną, nieregularną sylwetkę.
Ciemna skórka Naturalna pigmentacja wspiera głęboką barwę oraz zdecydowaną strukturę wina.
Odporność PIWI Szczep wyselekcjonowano z myślą o ograniczeniu presji najważniejszych chorób grzybowych.
W winnicy
Wczesna dojrzałość.
Mocny, pionowy wzrost.
Energiczny i wzniesiony wzrost wymaga uważnego prowadzenia strefy owocowania.
Drobny owoc sprzyja koncentracji barwy, ekstraktu i tanin.
Dobra odporność pozwala ograniczać liczbę zabiegów ochronnych w winnicy.
Spektrum aromatyczne
Czarna porzeczka.
Świeżo mielony pieprz.
Dojrzały Cabernet Cortis rozwija ciemny, intensywny profil: konfitura z czarnej porzeczki, czarny bez i wiśnia spotykają się z ziołowym konturem oraz świeżo mielonym pieprzem.
W Talasce
Freiburska precyzja.
Melsztyńska energia.
Na południowym stoku Talaski Cabernet Cortis otrzymuje światło potrzebne do pełnej dojrzałości fenolicznej, a ruch powietrza znad Doliny Dunajca pomaga utrzymywać zdrową strefę owocowania. To szczep, który może połączyć odpowiedzialną uprawę z ciemnym, zdecydowanym stylem wina.
Rola w kolekcjiCiemny owoc · struktura · potencjał dojrzewania
Źródła botaniczne
Opis opracowano na podstawie danych VIVC, PIWI International, Wikipedii oraz katalogu technicznego Vitis Rauscedo dotyczącego Cabernet Cortis.
Indeks szczepów