Il mûrit avant les Cabernets classiques et convient aux saisons plus fraîches.
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Domaine Talaska · Ampélographie 06/11
Cabernet Cortis
Freiburg, 1982 · FR 437-82 r · VIVC 20005
La précision moderne
Résistance dans la vigne. Profondeur dans le verre.
Créé à Fribourg par Norbert Becker en 1982, le Cabernet Cortis associe le Cabernet Sauvignon à Solaris. Il appartient à la génération des cépages PIWI conçus pour unir qualité du vin et résistance naturelle.
Sa maturité relativement précoce, ses baies sombres et sa structure affirmée en font un cépage particulièrement intéressant pour les vignobles de climat frais.
Passeport du cépage
Son identité,
en six points précis.
- Origine
- Fribourg, Allemagne
- Année du croisement
- 1982
- Obtenteur
- Norbert Becker
- Parents
- Cabernet Sauvignon × Solaris
- Numéro de sélection
- FR 437-82 r
- Type
- Cépage rouge PIWI
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Anatomie du cépage
Baies sombres. Une structure ouverte.
Le Cabernet Cortis forme des grappes moyennes et plutôt lâches, aux petites baies bleu-noir. La peau pigmentée favorise couleur, structure et expression de fruit noir.
Grappe aérée L’espace entre les baies améliore naturellement la circulation de l’air.
Peau sombre Elle soutient couleur profonde, tanins et intensité aromatique.
Résilience PIWI Le cépage a été sélectionné pour une forte résistance au vignoble.
Dans la vigne
Une maturité précoce. Une énergie maîtrisée.
Une conduite précise maintient lumière et aération dans la zone fruitière.
La sélection PIWI réduit naturellement la pression des maladies fongiques.
Les peaux sombres apportent profondeur et structure.
Palette aromatique
Cassis et cerise. Une ligne poivrée.
Le cassis, la mûre et la cerise noire rencontrent le poivre, les herbes et parfois une nuance végétale noble rappelant les Cabernets.
Chez Talaska
Une création moderne. Une voix de Melsztyn.
La lumière du coteau de Talaska favorise une maturité complète, tandis que l’air du Dunajec conserve l’énergie du fruit. Le Cabernet Cortis apporte couleur, structure et résilience à la collection rouge.
Rôle dans la collectionFruit noir · structure · résilience
Sources botaniques
Texte élaboré à partir de sources ampélographiques et viticoles reconnues, notamment VIVC, Plantgrape, le Julius Kühn-Institut et des publications professionnelles officielles.
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